Tack vare receptbok från familjen Sandberg och äpplen från Susanne i Stråtjära kan vi i kväll mumsa på goda muffins - ja och att jag bakat dem förstås...

Kock: Leila Lindholm TV: Leila bakar

Äppel- och kanelmuffins med crumble

- Receptet är beräknat till ca 8 stycken stora eller 12 stycken små muffins

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

Muffinssmet grundrecept:
100 100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
Fyllning:
3 3 st stora äpplen
1 1 msk smör till stekning
2 2 msk strösocker
2 2 tsk malen kanel
Smuldeg:
75 75 g kallt smör
2 2 dl havregryn
1 1 dl vetemjöl
1 1 dl strösocker
_

Tips

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

- Receptet är beräknat till ca 8 stycken stora eller 12 stycken små muffins

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

3. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

4. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Allmänt

Dela · Kommentera

Nybakat och jättegott!

Kommentera (3)

Av Camilla Karlsson - 17 september 2010 07:41

I går kväll föll andan på och jag bakade matbröd. Ett för mig nytt recept som jag hittat på den trevliga matbloggen Kryddburken. Klicka på länken så ha ni hela receptet! Jag följde det inte till punkt och pricka - hade inte aprikoser, och stoppade i solrosfrön... Men det blev sagolikt gott kvällsfika!

(Foto: Kryddburken)

// Camilla

Allmänt

Dela · Kommentera (3)

SBC utställningar 2011

Kommentera

Av Camilla Karlsson - 15 september 2010 08:12

SBC:s UTSTÄLLNINGAR 2011

Datum	Plats	Domare	Sista anmälningsdag!
2011-04-16	Västerås	Eva Liljekvist Borg	2011-03-16
2011-05-22	Hässleholmsgården	Janet Lewis, kennel Potterdale, England	2011-04-22
2011-08-06	Stockholm	Kerstin Selle, kennel Philemon, Tyskland	2011-07-08
2011-09-07	Högbo Bruk, Sandviken	Ej klart	2011-08-07